水汆丸子如何又嫩又彈 酷知社 百科達人 1.81W 大中小設定文字大小 主要食材:豬肉餡、大蔥、姜、香菜梗、雞蛋、香菜葉。調味料:花生油、生抽、料酒、十三香、蠔油、雞精、糖。做法:1、提前剁好豬肉餡,加入雞蛋攪打均勻。2、大蔥、姜、香菜梗分別切沫,加入肉餡中。再加入其他調味料順著一個方向快速攪打。3、手抓肉餡,虎口的位置擠出肉丸。4、水開後丸子下鍋。5、等湯再次煮開,丸子飄上來就熟了,加鹽調味,出鍋前加香油和香菜葉裝飾即可。 TAG標籤:丸子 #