如何製作嫩滑脆肉鯇片
材料:鯇魚、香芹菜、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、白胡椒粉、油、清水、水澱粉、蛋液。
做法:
1、將鯇魚去除內臟洗淨,香芹菜洗淨切段備用;
2、將鯇魚用白胡椒粉和料酒醃製15分鐘後用油炸,炸至兩邊金黃即可。炸好後掛上水澱粉及蛋液;
3、在鍋中加油燒熱,加入姜、蒜、蔥爆出香味,再加入煎過的脆肉鯇魚炒拌均勻。倒入清水後加入香芹菜和鹽翻炒即可。
材料:鯇魚、香芹菜、蔥、姜、蒜、鹽、料酒、白胡椒粉、油、清水、水澱粉、蛋液。
做法:
1、將鯇魚去除內臟洗淨,香芹菜洗淨切段備用;
2、將鯇魚用白胡椒粉和料酒醃製15分鐘後用油炸,炸至兩邊金黃即可。炸好後掛上水澱粉及蛋液;
3、在鍋中加油燒熱,加入姜、蒜、蔥爆出香味,再加入煎過的脆肉鯇魚炒拌均勻。倒入清水後加入香芹菜和鹽翻炒即可。