什麼叫紅滷什麼叫白滷 酷知社 經驗 2.53W 大中小設定文字大小 紅滷與白滷分別介紹如下：1、紅滷：指在製作滷湯時加入炒過紅糖或醬油，因而滷製出來的食品呈現紅色狀態，紅滷為滷菜的一種分類，是將初步加工與焯水處理後的原料放置配好的滷汁中煮制而成的菜餚。2、白滷：白滷製作方法與紅滷味型基本相同，屬複合味型口感，味鹹鮮，具有濃郁的五香特色，不加糖色白滷製品呈無色或者本色。 TAG標籤：叫白 #
