如何炸豆瓣醬 酷知社 經驗 2.52W 大中小設定文字大小 炸豆瓣醬製作步驟如下:1、準備食材:豆瓣1斤,二荊條紅辣椒3斤,鹽1斤,白酒1兩,菜籽油3兩,紅花椒4錢;2、將辣椒用鹽水浸泡5分鐘,再將辣椒洗淨瀝乾水分並剁碎,放置一旁備用;3、將豆瓣用水沖洗一下,放置一旁備用;4、將豆瓣倒入乾淨的盆中,再加入鹽水攪拌均勻;5、把辣椒塊倒入盆中,再倒入白酒,邊倒邊攪拌均勻;6、向鍋中倒入適量的油,待油燒至5成熱時改小火,將調好的豆瓣倒入鍋中,不斷的翻炒豆瓣以免糊鍋,翻炒6分鐘後炒豆瓣醬製作完成。 TAG標籤:豆瓣醬 #