郫縣豆瓣醬豆腐怎麼做 酷知社 經驗 1.54W 大中小設定文字大小 主料:嫩豆腐;輔料:油、豆瓣醬、耗油、白砂糖、蔥花。步驟:1、準備好食材;2、豆腐切小塊,大概拇指大小的塊狀;3、鍋燒適量清水,加入適量鹽;4、切好的豆腐下鍋煮5分鐘;5、煮好的豆腐過涼水瀝乾水分備用;6、蔥白跟蔥葉分開切蔥花;7、炒鍋熱適量油,蔥白下鍋爆香;8、放入適量豆瓣醬調勻,放入適量白糖中和一下口味;9、豆瓣醬調勻後倒入適量清水;10、調入適量蠔油;11、放入焯水的豆腐,大火燒開蓋上鍋蓋轉小火煮5分鐘;12、掀開鍋蓋大火收汁,調入適量雞精,撒上蔥花即可。 TAG標籤:豆腐 郫縣 豆瓣醬 #