郫縣豆瓣醬燒豆腐的做法有哪些

一，主料：豆腐900克、郫縣豆瓣醬1大勺。

二，輔料：橄欖油適量、白糖適量、生粉適量、胡椒粉適量、姜適量、蔥適量。

三，做法。

1、豆腐用清水沖洗。

2、瀝乾水分切成小方塊、薑切片、蔥切段、取出一大勺郫縣豆瓣醬預備著。

3、燒熱鍋倒入適量橄欖油、放入姜與蔥白大火爆香。

4、再倒入郫縣豆瓣醬攪拌均勻。

5、加入切好的豆腐、攪拌均勻。

6、調入少許白糖注入適量清水。

7、大火煮沸、蓋上鍋蓋煮幾分鐘讓其放味。

8、打開鍋蓋、調入適量胡椒粉、勾生粉芡。

9、最後放入蔥段略攪拌即可熄火即可。