酵母如何發麵不發酸 酷知社 經驗 1.6W 大中小設定文字大小 發好的麵糰酸，有可能是發酵時間過長，導致麵糰發酸。所以在發麵的時候，要注意發酵時間。但是發酵時間是依氣溫、製作的食品而定，夏天的發酵時間會短一些，冬天則會長一些。所以只要把麵糰發酵到原來體積的兩到三倍大即可。 TAG標籤：酵母 發麵 發酸 #
