中國大鍋菜菜譜

大鍋菜用料：

主料：五花肉300克；輔料：紅薯粉200克，白菜8片葉子，肉丸10個，香菇20朵，土豆2個，西紅柿2個，香菜3棵；調料：花生油適量，食鹽15克，醋5克，冰糖5粒，八角1個，老抽10克，香油2克水適量。

大鍋菜做法：

五花肉1、5釐米左右的丁，冷水入鍋焯水後用溫水沖洗掉表面的浮末，控幹水分後加鹽1大勺和老抽醃製15分鐘；香菇提前泡發，擠幹水分用刀一切為二；大白菜用鹽水泡15分鐘，控水後用手撕成小片備用；土豆削皮後切滾刀塊，用水洗掉表面的澱粉；紅薯粉條剪後用溫水泡軟；西紅柿