發酵後的麵糰為什麼黏 酷知社 經驗 1.17W 大中小設定文字大小 發酵之後麵糰黏主要是因為發麵的時候水放的太多了，可以將麵糰揉一揉，放一些麵粉，這樣就可以讓麵糰變硬。在揉搓的過程中不斷重複第二步操作，這樣可以有效防止粘手的狀況產生。需要注意的是麵粉不要撒太多，這樣蒸出來的東西效果會非常不好。 TAG標籤：麵糰 #
