龍巖姜雞怎麼做

所需原料：龍巖姜雞、香蔥、姜、生抽、料酒、蠔油、鹽、水澱粉、色拉油；

製作步驟：

把雞洗淨，宰成小塊；生薑切成片，香蔥保留長段；鍋裡倒入色拉油，油要沒過鍋底，比平時炒菜用油要多；油熱後，放入香蔥、薑片，煸香；將雞肉放入鍋裡拌炒，待到雞肉變色後，加入3湯匙生抽，1湯匙料酒，拌炒後蓋上鍋蓋蓋燜15分鐘左右；揭去鍋蓋，放入一湯匙蠔油，加少許的鹽；撈出香蔥和薑片，鍋中加入溼澱粉，大火收汁；撒上一些新鮮蔥段或者根據興趣愛好進行相關調味即可。