吐司麵包考出來表皮硬咋回事 酷知社 經驗 2.62W 大中小設定文字大小 烤吐司麵包的烤爐不符合標準,功率過大把表皮烤焦導致過硬。符合標準的烤爐的設定不正確,例如溼度過低、溫度過高,導致吐司麵包水分喪失過多,變硬變焦,適合的溼度應該是150左右,烤箱預熱180度,之後放入烤箱中開始烘烤10分鐘,再調高到200度。酵母放得過多,導致過分發酵反應,消耗過多水分,使麵包變硬。麵包放的量較少,烤箱過分集火導致焦化變硬。 TAG標籤:考出來 吐司麵包 表皮 #