幹鮑魚如何熬雞湯 酷知社 經驗 3.03W 大中小設定文字大小 1、 將鮑魚泡於冷水中48小時,中途不停換水,泡好後洗乾淨;2、加水淹過鮑魚,置於蒸籠內以大火蒸10小時;3、取出加入砂鍋,並在其中加入鮑魚、老母雞、豬小排、生豬油與糖等材料,慢燉8小時;4、 關火後把除鮑魚後的材料渣撈出來,放入蔥花,調味後即可享用清潤的鮑魚雞湯,鮑魚留在砂鍋中放一晚;5、第二天再開火煮十幾分鍾後關火,用生粉勾芡淋在鮑魚上即可。 TAG標籤:鮑魚 雞湯 #