麵包屑和麵包糠有什麼區別

1、麵包屑的可食部分為百分之百。將吃剩的麵包片放到微波爐里加熱，使麵包片完全變幹，並且有輕微的焦黃，然後把它們鋪放在塑料袋裡用擀麵杖壓碎，就是麵包屑。

2、麵包屑是食物的副產品，在製作麵包時掉落的細小的麵包顆粒可稱為麵包屑，麵包屑是在製作或食用時產生的麵包的一部分。

3、麵包糠是一種廣泛使用的食品新增附料，用於油炸食品表面，如：炸雞肉、魚肉、海產品、雞腿、雞翅、洋蔥圈等。其味香酥脆軟、可口鮮美、營養豐富。

4、麵包糠是工業產品。差別比較大，麵包糠是吐司麵包經過去皮、切片、並恆溫乾製後，再經過均勻粉碎而來的。它一般用於油炸及油煎食品，其主要作用是起到緩解食品被炸焦的時間；由於其本身的特性，能起到外表焦香的效果。