薯條爆蝦的做法 酷知社 經驗 2.41W 大中小設定文字大小 做法如下:1、把大蝦開背,去除蝦線;2、分開炸薯條和蝦,而且薯條要炸兩次,這樣會更加酥脆。土豆切成條,把澱粉洗掉,油五分熱,放入薯條,炸至焦黃,撈出;3、開過背的蝦放入鍋中,炸至五分熟,撈出;4、由於使薯條蝦更加酥脆,需要二次炸制,並且需要冷卻後炸;5、將蔥、姜、蒜、幹辣椒加入油中,炒出香味,再將薯條和蝦倒入,翻炒兩分鐘即可出鍋。 TAG標籤:爆蝦 薯條 #