肉片燒口蘑的做法

1、原料：豬瘦肉100克，口蘑150克，青椒片、紅椒片各5克。

2、調料：蔥油50克，紹酒1小匙，蔥花、薑片、蒜片、精鹽、味精、白糖、水澱粉、香油各少許，鮮湯100克。

3、做法

（1）將豬瘦肉洗淨，切成薄片；口蘑洗淨、泡發，下入沸水中焯燙一下，撈出瀝乾，切成片備用。

（2）坐鍋點火，鍋中加蔥油，先下入蔥花、薑片、蒜片炒香，再下入肉片煸炒至變色，烹入紹酒，添湯，然後放入口蘑、精鹽、味精、白糖煨燒至入味，用水澱粉勾芡，淋入香油即可。