做生日蛋糕的白色奶油有哪幾種

生日蛋糕的白色奶油種類：動物奶油，植物奶油。

動物奶油：也稱乳脂奶油，乳脂奶油比植物奶油貴很多，口感更甜潤地道，不含對人體有害的反式脂肪酸，更富含維生素鈣，鐵等微量元素。乳脂奶飽和酸含量相對較高，故反式脂肪酸含量極低。由牛奶中的脂肪分離獲得的，例如黃油等，味道醇香。

植物奶油：以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的。 植脂奶油作為一種預攪打產品可用於生日蛋糕，麵包夾心，慕思蛋糕等食品中，目前已經廣泛用於烘焙領域。