醬油為什麼要熬 酷知社 經驗 8.01K 大中小設定文字大小 因為可以增加儲存時間。1、醬油煮是為了殺死裡面的細菌,使之不易黴變,易於儲存。2、在高溫的情況下，細菌不能存活，使細菌的結構改變不具有生命。3、醬油帶有生味。沒有經過任何加工複製的醬油，生醬之味濃，熬過的醬油會有濃香，會將食物的鮮美呈現出來。 TAG標籤：醬油 #
