餃子粉可以烙餅嗎

餃子粉是可以烙餅的，不過餃子粉面筋較多，面比較筋道，烙餅的話，餅的韌性會更大。

餃子粉和普通麵粉的區別

1、類別不同：餃子粉指的是高筋麵粉；普通麵粉說的是中筋麵粉。

2、顏色不同：餃子粉顏色看起來較深；普通麵粉顏色看起來是乳白的。

3、特點不同：餃子粉粉本身較有活性且較為光滑，手抓不易成團狀；普通麵粉介於高、低粉之間，麵粉質地半鬆散狀態。

4、用途不同：餃子粉比較適合用來做麵包，以及部分酥皮類起酥點心，在蛋糕方面僅限於高成分的水果蛋糕中使用；普通麵粉一般中式點心都會用到，比如包子、饅頭、麵條等。