麵糰怎麼揉 酷知社 經驗 1.27W 大中小設定文字大小 麵糰的揉法:準備好麵粉、泡打粉和酵母。拿一勺子泡打粉和半勺酵母。拿少量水攪拌泡化開。泡打粉和酵母化開後放置兩分鐘;放入麵粉,倒水慢慢攪拌。記住水別放太多了;手揉麵粉,把周圍麵粉都揉捏合在一起。反覆揉捏;直到麵糰揉得發亮,沒有小疙瘩。不再粘手即可;揉好之後,蓋上布。放置陰冷處發酵。大約半個多小時後,膨脹起來比原來大概大兩倍即可。 TAG標籤:麵糰 #