蒸出來的莜麵怎麼就變硬 酷知社 經驗 2.3W 大中小設定文字大小 蒸出來的莜麵變硬可能的理由有以下三個：1、和麵時稍微硬一點，會使得蒸出來的莜麵會變硬；2、蒸的時間太長，蒸汽的水分進入莜麵裡面去，使得莜麵變硬；3、蒸出來後沒有放在冰箱裡冷藏或冷凍，涼了後，莜麵就比較硬了。 TAG標籤：變硬 莜麵 #
