醬燜豆腐的做法有哪些 酷知社 經驗 1.34W 大中小設定文字大小 食材:豆腐、豬肉餡、花生油、大醬、糖、料酒、老抽、精鹽、蔥、姜、蒜。1、小鍋水開放少許鹽,豆腐切塊入鍋焯燙,然後撈出瀝乾水備用。2、中小火燒熱砂鍋,放油,炒香蔥薑蒜。3、下肉末煸炒,灑少許料酒增香去腥。4、接著下大醬炒出香味,加入適量開水,並放入豆腐,大火燒開,轉小火燜15分鐘。5、當豆腐體積明顯膨大,並有浮於面上的情況時,即可,此時可試味,如果味道不夠可適當新增調味料。 TAG標籤:豆腐 #