砂鍋麵的做法

主料:麵粉、汕頭牛肉丸、火腿腸、東北榛蘑、番茄、蔥花、菠菜、生抽、廚幫土雞粉、辣椒麵、鹽、調和油。

1、將麵粉加鹽和水和成光滑的麵糰醒著備用；

2、將汕頭牛肉丸和火腿腸切片；

3、東北榛蘑用溫水泡軟洗淨，番茄和蔥切碎，菠菜洗淨，切成5公分左右的段；

4、砂鍋燒熱，放入食用調和油，油熱後下入蔥花，再下入番茄炒出汁；

5、下入榛蘑，炒出香味後下入牛肉丸和火腿腸炒香；

6、加入一勺辣椒麵、半勺廚幫土雞粉、少許生抽；

7、所有材料翻炒後加入大半鍋開水，開小火煮十分鐘左右；

8、煮湯的時候開始做面；

9、先將麵糰擀成3毫米左右厚度的麵餅；

10、然後將麵餅切成2釐米寬的麵條；

11、將每根麵條拉長，揪成一片一片正方形的面片煮到湯裡；

12、所有面片煮好後加入菠菜；

13、加入鹽調味，關火即可