泡菜為什麼越泡越酸 酷知社 經驗 2.01W 大中小設定文字大小 泡菜越泡越酸是因為乳酸菌發酵產生乳酸,隨著時間的增減乳酸會越來越多,導致泡菜的口味越來越酸。世界各地都有泡菜的影子,風味也因各地做法不同而有異,其中涪陵榨菜、法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍,並稱為世界三大泡菜。 TAG標籤:越泡 越酸 泡菜 #