四川水煮肉片的做法 酷知社 經驗 3.13W 大中小設定文字大小 豬通脊切成片後用醬油和水澱粉漿一下,油菜洗淨切段,蒜剁成段,蔥薑蒜切絲,剁椒剁碎。油熱後放入辣椒,蔥薑蒜,甜麵醬翻炒,倒入少量水,開鍋放鹽,雞精,青菜,撈出裝入碗內。滑入肉,待肉變色熟透後連湯一起裝入碗中,鍋洗淨燒熱,加入花椒粒,乾紅辣椒翻炒並碾碎撒在煮好的肉片上,鍋中倒入少量油燒熱後淋在肉片上。 TAG標籤:水煮 四川 肉片 #