滷牛肉的做法與步驟

滷牛肉的做法：

1、整塊牛肉洗淨，切成塊。

2、燒開水，放入牛肉，再燒開片刻後撈出。

3、把鍋燒熱，加油，燒六成熟，放蔥薑蒜，淋上料酒、醬油、鹽及其他調料，加入雞湯，牛肉，大火煮20-30分鐘，改小火煮至牛肉熟爛入味。

4、待肉連湯涼後，放冰箱涼透，撈出切片即可。

滷牛肉是指用滷的方法處理出來的牛肉，煮熟煮逶後，顏色棕黃，表面有光澤，無糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口。滷牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。