做披薩用什麼麵粉 酷知社 百科達人 3.1W 大中小設定文字大小 做披薩用高筋麵粉。高筋麵粉顏色較深，本身較有活性且光滑，手抓不易成團狀，蛋白質含量高，筋度強，用來製作披薩會使披薩更有彈性與嚼感。比薩，又稱為比薩餅、匹薩、披薩、義大利餡餅，是一種發源於義大利的食品，在全球頗受歡迎。比薩餅的通常做法是用發酵的圓麵餅上面覆蓋番茄醬、乳酪以及其他配料，並由烤爐烤制而成。 TAG標籤：披薩 麵粉 #
