做火鍋底料需要什麼材料

做火鍋底料需要牛油、郫縣豆瓣、醪糟、生薑、辣椒等。

1、牛油：從牛的脂肪組織裡提煉出來的油脂，含有維生素A、脂肪酸、膽固醇、其他微量元素等。

2、郫縣豆瓣：成都市郫都區（舊稱郫縣）的特產，是中國頂尖調味料之一。

3、醪糟：通常指米酒，用蒸熟的糯米拌上酒酵發酵而成的一種甜米酒。含維生素B、維生素E、礦物質、谷蛋白等營養物質。

4、生薑：是姜科、姜屬的多年生草本植物的新鮮根莖。含姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、澱粉、粘液等物質。

5、辣椒：為木蘭綱、茄科、辣椒屬一年或有限多年生草本植物。含維生素B、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質。