在家做火鍋需要什麼底料 酷知社 經驗 2.11W 大中小設定文字大小 在家做火鍋需要的底料有以下幾種：1、高湯，用新鮮筒子骨加以老鴨或鮮雞大火燒開小火慢燉的方法熬製12小時以上，即得高湯。2、辣椒，選料時要以色澤紅潤個體飽滿的辣椒為材料。3、花椒，也可以用青椒代替。4、醬，可選用豆瓣醬。5、紅油及紅糖，用以達到潤色及提鮮的功效。 TAG標籤：火鍋 底料 #
