泡蘿蔔變軟了怎麼回事

是因蘿蔔失水，屬於儲存不當造成。只要蘿蔔沒有腐爛便可食用，只是口感會出現變化。泡蘿蔔是醃製出來的，在醃製之前要挑選一些新鮮的白蘿蔔，如果蘿蔔快腐爛了，便不能進行醃製，就算醃製口感也不好，甚至會出現腐爛的現象。即便是不腐爛，蘿蔔也會變軟。醃製好的蘿蔔，如果在短期內吃不完，應該用瓶子裝起來，放進冰箱冷藏室，或者放在陰涼通風的地方。最好買一個能密封的保鮮盒，能延長蘿蔔的儲存時間。如果泡蘿蔔長期暴露在空氣中，不注意儲存方法，蘿蔔就會變軟，時間長了，還會出現變質的情況。