蔬菜沙拉常用蔬菜
1、芝麻菜:芝麻菜有著纖弱的墨綠色葉子,帶有類似胡椒味道的口感。
2、比布萵苣:比布萵苣個頭小,頭部堅實,長著由淺至深的綠色葉子。裡面的葉子卻意外地有著脆爽微甜的溫和風味。
3、波士頓萵苣:波士頓萵苣頂部鬆軟,顏色範圍從淺綠到紅色鑲齒。質地和口感和比布萵苣相似,只是葉子更柔軟。
4、皺葉苦苣:皺葉苦苣頂部鬆散,呈羽毛狀,鮮綠色,葉子微苦,有一些不易嚼碎的質地。
5、苦苣:苦苣有些類似菊苣,但是味道更溫和。
6、捲心萵苣:大的圓形的被淺綠色葉子包裹緊實的頭部,捲心萵苣相對更加新鮮爽脆,香味極淡。
7、活頁生菜:活頁生菜混合了暗紅色和深綠色,葉片很大包頭鬆散。紅色和綠色的品種都是可食用的,而且有著柔軟、爽脆的口感。