冬筍焯水需要幾分鐘 酷知社 百科達人 1.8W 大中小設定文字大小 冬筍的主要成分是植物纖維，遇熱以後成熟比較快，焯水5-8分鐘即可。焯水之前，需要將冬筍切成細絲或薄片。鮮筍含有大量的草酸，會影響人體對鈣質的吸收，焯水後會使鮮筍中的大部分草酸分解，不但不會影響鈣質吸收，還會除去澀味，提高口感。 TAG標籤：幾分鐘 冬筍 #
