魚香肉絲肉怎麼做嫩
1、首先我們把我們魚香肉絲中的材料胡蘿蔔以及木耳，竹筍切成絲，只要能切得越細就儘可能的切細，然後把我們豬肉上的脊樑骨鮮肉用熱水泡，像上面魚香肉絲中的材料一樣把我們的豬肉切成絲兒，把切好的豬肉絲放到一個大的盤子裡，...
怎麼做魚香肉絲餡包子
1、裡脊肉切絲，用鹽料酒胡椒粉肉湯凍淹制，切絲木耳切絲用開水焯水，蔥薑蒜切末，醬油醋白糖肉湯凍調成魚香汁，泡辣椒切未；2、製做。炒勻倒入油，熱後炒熟肉絲撈出，再倒入油，放蔥薑蒜未炒香，放入泡辣椒炒出紅油後，倒入木耳稍炒後再加...
魚香肉絲的家常做法簡單方便
1、茭白和胡蘿蔔去皮切絲，再將豬肉洗淨切絲，加入生粉和料酒拌勻。黑木耳用清水泡發後洗淨切絲。2、準備調料，蔥花、水澱粉、豆豉、白糖和醋拌勻，剁椒里加入2湯匙生抽和一湯匙老抽，2湯匙清水調勻。3、熱鍋倒入油，溫油下入豬...
魚香肉絲汁配方
魚香肉絲汁配方有蔥、姜、蒜、豆瓣醬、老抽、生抽、香醋、白糖、料酒等。魚香肉絲是四川的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬裡脊肉絲而成，由民國時期的一位川菜大廚所創制，相傳靈感來自泡椒肉絲。...
黃小廚魚香肉絲做法
1、準備食材：裡脊肉、胡蘿蔔、冬筍、木耳切絲，泡姜、泡椒、大蒜切碎。裡脊肉加入料酒、生抽、蛋清、澱粉抓勻，醃製一會兒。2、醃肉的時候，用米醋、生抽、白糖、鹽、胡椒粉。按照1：1：1：1：0．5的比例調成魚香汁。3、開鍋下油，將醃...
魚香肉絲有什麼營養成分
有以下幾個方面的營養價值：1、豬裡脊肉：豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血；具有補腎養血和滋陰潤燥的功效；豬裡脊肉含有豐富的優質蛋白、脂肪，膽固醇含量相對較...
怎樣做魚香肉絲炒麵
主料：面、豬瘦肉、木耳、胡蘿蔔、尖椒。調料：澱粉、醬油、醋、糖、泡辣椒、蔥、蒜、鹽、味精、料酒。1、先把肉切絲，用少量的溼澱粉拌勻；2、把泡好的木耳、胡蘿蔔、尖椒切絲。把泡辣椒剁碎。把蔥、蒜切末；3、用糖、醋、醬...
魚香肉絲的正宗做法
1、豬通脊切絲，用鹽、料酒、雞蛋清、澱粉醃製。2、青筍切條，姜和蒜一比一切沫備用。3、單獨切姜蒜沫、蔥花、幹辣椒、乾花椒備用。4、在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、澱粉、鹽。5、用前面準備好的蔥薑蒜幹辣椒乾花椒...
如何簡單又方便的做好魚香肉絲
材料：瘦肉250克、水發木耳70克、胡蘿蔔半根、泡椒末30克、蔥2棵、姜1小塊、蒜5瓣、澱粉適量。配料：食用油、醬油、高湯、香醋、鹽、白糖、雞精。步驟：1、將瘦肉洗淨切成粗絲，盛於碗內，加鹽和水澱粉調勻；2、蔥薑蒜洗淨切絲備...
貴州魚香肉絲的做法
用料：豬腿肉200克，水發玉蘭片50克，蔥花、水發木耳、泡紅辣椒、溼澱粉各25克，蒜未、醬油各15克，姜未、醋各10克，精鹽適量，白糖12克，肉湯50克，熟豬油100克。製作方法：1、將豬肉切成約7釐米長的豬肉絲，玉蘭片、木耳均切成絲，與肉絲一...
炸魚香肉絲為什麼總往一起粘著
可能是以下幾種原因：1、炸的時候用火小，滑油的時候肉絲外表不能形成殼狀；2、炒制的時間比較長，不夠利索；3、用油不夠；4、油的溫度過高。炸魚香肉絲的技巧：1、魚香肉絲的肉絲最好切得粗細均勻；2、油溫掌握在六成熱時，將肉絲下鍋...
家常魚香肉絲的熱量是多少
家常魚香肉絲的熱量是145大卡每100克，單位熱量適中。每100克家常魚香肉絲的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的6%。100g家常魚香肉絲所含熱量需要散步73、0分鐘消耗完。每100克該食物...
魚香肉絲怎麼做出酸甜的味道
做法：1、裡筋肉切絲，加料酒、水澱粉攪拌均勻後，醃製五分鐘。2、將蔥末放入碗中，調入生抽、醋、糖、耗油攪拌均勻後備用。3、熱油鍋，倒入肉絲煸炒，等變色後裝碗備用。4、重啟油鍋，倒入蒜末、薑末、郫縣豆瓣醬煸香後，加入肉絲一...
魚香肉絲怎麼做
1、原料2、準備一個小碗調汁後備用。3、鍋中倒入適量和食用油4、另備鍋中再加適量底油5、炒好的肉絲倒入鍋中進行翻炒...
回民用什麼肉做魚香肉絲
回族：是中國分佈最廣的少數民族，在居住較集中的地方建有清真寺，又稱禮拜寺。公元7世紀中葉，大批波斯和阿拉伯商人經海路和陸路來到中國的廣州、泉州等沿海城市以及內地的長安、開封等地定居。公元13世紀，蒙古軍隊西征，西域...
魚香肉絲什麼肉
魚香肉絲是豬肉，魚香肉絲是四川省的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制豬裡脊肉絲而成，由民國時期的一位川菜大廚所創制，相傳靈感來自泡椒肉絲。魚香肉絲是一道著名川菜，其鹹鮮酸甜兼備，蔥薑蒜香濃郁，其味是調味...
誰可以告訴我魚香肉絲怎麼做
具體做法如下：主料：裡脊1塊。輔料：豆瓣醬半勺、木耳適量、冬筍適量、澱粉適量、蛋清1個、泡椒醬適量、料酒適量、雞精適量、食鹽適量、米醋適量、老抽適量、姜適量、蒜適量、白糖適量、細香蔥適量、醬油適量。步驟：1、調...
魚香肉絲怎麼做才好吃
1、準備材料，將將泡發的黑木耳切絲，玉蘭片切絲，豬瘦肉切絲，蔥薑蒜切末。2、將肉絲用少許鹽、料酒和澱粉將肉絲稍醃。並將澱粉、鹽、白糖、醋、生抽、肉湯(或水)兌成調味汁。3、熱鍋下冷油，油溫熱後，下肉絲迅速劃炒散開。4、...
魚香肉絲糖醋比例
魚香肉絲糖醋比例為2比1。例如放2勺糖，則需要放1勺醋，切記調料不可加入過多，否則吃起來會非常膩。除此之外，醃製好的豬肉，需要先放在油鍋中滑炒一遍，再用炒出的豬肉的油炒菜，吃著更香。若是想魚香肉絲的湯汁比較濃稠，需要在最...
魚香肉絲的做法最正宗的做法
1、豬裡脊切長約8cm，粗0.3cm的二粗絲，加鹽、料酒攪至上勁後放水澱粉攪勻，封油備用。2、青筍、木耳切細絲。並將青筍用少量鹽醃製。3、起鍋燒油，中油溫滑肉絲，變白撈出瀝油備用。4、淘洗用鹽醃製的青筍，並瀝乾水分。5、鍋中...
描寫魚香肉絲的香味和色澤
色澤深紅，鹹甜酸辣兼備，魚香鮮味濃郁，口味十分別致。魚香肉絲如今是一道深入百姓生活的家常菜，但其發起地卻是四川，是四川的又一代表菜餚。成菜具有魚香味，其味經過調味品調製。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法，所...
標準魚香肉絲應該放什麼醬啊
魚香肉絲醬料：醋一勺、耗油兩勺、醬油一勺、醋一勺、白糖一勺，和切好的指天椒放到碗裡一起拌均勻。魚香肉絲製作方法：瘦肉切絲，放入花生油和澱粉醃製10分鐘；胡蘿蔔、泡發後的木耳和青椒切絲，備用；調好醬料：醋一勺、耗油兩勺、...
魚香肉絲材料有哪些
主料：豬腿肉250克，嫩筍絲100克，雞蛋1個，糖15克，醋15克，生油200克，麻油10克，味精2.5克，醬油10克，精鹽5克，四川郫縣豆瓣醬10克，黃酒5克，水澱粉15克，胡椒粉適量，蔥花、薑末各少許。魚香肉絲是一道漢族特色傳統名菜，以魚香味調味而得名，屬...
用魚香肉絲調料包怎麼做魚香肉絲
食材主料：豬裡脊肉；輔料：柿子椒、胡蘿蔔、黑木耳、蔥適量、姜適量、蒜適量、澱粉，雞粉、植物油、魚香肉絲調料1包。具體步驟：1、準備好所用食材，將柿子椒、木耳、胡蘿蔔洗淨切成絲；2、將裡脊肉切成絲，加入水、澱粉和雞粉上漿；3...
魚香肉絲的糖醋比例是多少
魚香肉絲以魚香調味而定名。魚香味的菜餚是近幾十年才有的，首創者為民國初年的四川廚師。1909年出版的《成都通覽》收錄了1328種川味菜餚。製作：1、豬肉去筋膜切成約0.2釐米的大片，將肉片捲成筒狀，用刀切成粗如火柴棍大小...