白麵湯是怎麼做的
白麵湯的做法和步驟如下：把開水倒入鍋內，把水燒開；白麵倒入成清水的盆裡；攪拌均勻，把麵粉用水攪拌均勻，把麵疙瘩攪碎；燒開水的鍋，下面糊，磕上5至6個雞蛋即可；滴上幾滴香油即可。...
龍鳳湯是什麼
龍鳳湯是一道色香味俱全的傳統名餚，屬於閩系。此菜湯色微紅，清澈見底，是一道滋補藥膳。此菜湯色微紅，清澈見底，是一道上等滋補藥膳。此菜由泰西賓館一級廚師孫業富創作。閩菜是中國八大菜系之一，歷經中原漢族文化和閩越族文...
熟普洱茶湯是什麼顏色
熟普洱茶湯的顏色是偏向紅色，茶湯的湯色是茶葉加工質量及茶品優劣的表現，可以從茶湯不同顏色中，分析茶品品質的優劣，一款好的普洱茶，從其湯色便可辨別一二。普洱茶以發酵不同分為生茶和熟茶兩種。普洱熟茶，是以雲南大葉種晒...
清高湯是什麼
清高湯是烹飪中常用的一種輔助原料，以往通常是指雞湯，經過長時間熬煮，其湯水留下，用於烹製其他菜餚時，在烹調過程中代替水，加入到菜餚或湯羹中，目的是為了提鮮，使味道更濃郁。清高湯是烹飪中最常用的輔料。高湯的做法很多，有葷...
王八湯是涼性還是熱性
有滋陰清熱，補虛養腎，補血補肝的功效，適宜身體虛弱者食用。但是，正因為甲魚湯是涼性，肝病患者忌食；患有腸胃炎、胃潰瘍、膽囊炎等消化系統疾病者不宜食用；失眠、孕婦及產後腹瀉者不宜食用。甲魚含高蛋白質和脂肪，特別是它的邊...
單縣全羊湯是哪裡的菜
魯菜。食材：羊肉、羊骨各200克，100毫升香料水，草果、桂皮、白芷、良姜、乾薑、丁桂粉各適量，20克薑片，10克蒜苗末，10克蔥末，10克香菜末，大蔥段少許，4克鹽，味精、料酒、雞粉、食用油各適量。1、鍋注水燒熱，倒入羊肉，汆去血水，撈去浮...
為什麼黃豆豬蹄通草湯是苦澀的
原因：黃豆豬蹄通草湯發苦是因為豬蹄沒有處理乾淨。解決辦法：可以加入白醋和料酒，即可除去苦澀。黃豆豬蹄通草湯的做法如下：原料：豬蹄800克。輔料：大豆150克，調料鹽4克，味精1克，料酒25克，大蔥10克，姜10克，通草10克。做法：1、將豬蹄...
黑魚花生湯是怎麼做的
材料主料：黑魚1條、花生100克；輔料：油適量、鹽適量、黃酒適量、蔥姜少許、黑魚花生湯；做法：1、買回來的黑魚要用鹽清洗乾淨，生花生也清洗乾淨備用。2、鍋熱以後放油，等油溫熱了以後放入姜和蔥。3、把黑魚倒入鍋裡，進行煸炒。4...
古代說的紫金湯是什麼
據說，很早以前紫金人就很喜歡做豬雜湯，因為營養豐富味道鮮美，一直被當地人流傳下來，有上百年的歷史。豬雜湯其實是豬雜，一般有豬肉、豬肝、豬腰、豬肚等。有益腎補血的功效。今天用豬雜配絲瓜，增加清甜之餘，還能清熱涼血，是一...
沙棘元宵湯是怎麼做的
材料：糯米粉400克、沙棘200克、小麥麵粉100克、桂花100克、白砂糖150克；做法如下：將湯圓粉納盆，加適量清水和勻成粉團，出節子；包入湯圓餡，做成圓球形放入開水鍋內；煮至快熟時加入適量的沙棘、白糖即可入食。訣竅如下：當沙棘元...
麵糊湯是怎麼做的
用料：雞蛋1個、黃瓜1根、麵粉一小勺、枸杞10粒。步驟：1、冷水放油，燒沸騰；2、黃瓜切片，雞蛋打成蛋液；3、麵粉加水攪拌成麵糊；4、一邊倒雞蛋液入沸水，一邊用筷子速度攪動讓蛋液散開；5、放入黃瓜，再倒入麵糊，同時打雞蛋液，一邊倒，一...
什麼湯是補胃
補胃的湯主要有猴頭菇雞湯、山藥雞湯、健脾養胃粥、小米南瓜粥、香菇雞湯、四寶蔬果湯、滋補養顏湯、金湯娃娃菜、四紅暖湯等。猴頭菇雞湯做法：材料：猴頭菇三顆，雞半隻，枸杞，姜，鹽，料酒，火腿幾片。步驟：1、猴頭菇用溫水泡六個...
請問龍骨牡蠣湯是什麼啊
龍骨牡蠣湯作為一種中醫養生保健型湯劑，即有非常好的主治各種病症功能，也有很好的養生功效。最早以主治傷寒往來寒熱、胸脅苦滿和煩躁驚狂不安等症，現在主要用於癲癇、神經官能症、美尼爾氏綜合徵以及高血壓病等見有胸滿...
三合湯是怎樣做的新化地區的口味
一、材料：牛血、牛百葉、牛肚子、蔥、姜、山胡椒油、鹽、雞精、植物油。二、製作：1、加適量油燒熱，將姜稍煸一下，下入牛肚，炒熟。2、待牛肚稍熟，加入牛百葉繼續翻炒，炒至微熟。3、加入方塊牛血，小小翻炒兩下。4、加入適量水，水...
八刀湯是什麼
八刀湯是一道色香味俱全的地方名點，屬於粵菜系。廣東紫金縣的“八刀湯”，算得上是的客家人對豬的完美演繹。“八刀湯”是對著用黑麥草、番薯葉餵養的紫金藍塘豬的八個部位，分別切割一刀。切下的豬件精華，在上面灑放少許的...
跑馬湯是什麼東西
跑馬湯是冬季養生保健食品。久負盛名的跑馬湯採用佛跳牆之做法，非常滋補。煨此湯講究儲香保味，用酒罈做容器，料裝入壇，荷葉封口，旺火燒沸，慢火煨制5-6個小時而成。煨出湯汁香氣撲鼻，直入心脾，濃稠色褐，厚而不膩。此湯品深得徐...
罐頭湯是電解水嗎
罐頭湯不是電解水，電解水通常是指含鹽（如氯化鈉）的水經過電解之後所生成的產物，而罐頭湯是一種加工食品。電解過後的水本身是中性，可以加入其他離子，或者可經過半透膜分離而生成兩種性質的水。其中一種是鹼性離子水，另一種是...
紅豆薏仁湯是除溼的嗎
薏仁，在中藥裡稱“薏苡仁”，《神農本草經》將其列為上品，它可以治溼痺，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥裡稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效。現代人精神壓力大，心氣虛；飲食不節，運動量少，脾虛...
羊蠍子湯是什麼菜系
羊蠍子湯是北京菜系。羊蠍子就是羊大梁，因其形狀酷似蠍子，因此俗稱羊蠍子。羊蠍子低脂肪，低膽固醇，低血糖，高蛋白，富含鈣質。用羊蠍子做的羊蠍子湯味道鮮美，易於吸收，有滋陰補腎，養顏壯陽功效。...
牛雜湯是怎樣煮得
1、準備牛骨500克，牛肉500克，熟牛肚100克，熟牛心100克，牛肺100克，熟牛腸100克；2、八角，鹽，蔥，姜，肉蔻，小茴香，香葉，胡椒粉，雞精，生抽，香菜，紅油，花椒適量；3、準備好牛肉和牛骨在水裡浸泡4小時，且中途要換水；4、將八角，桂皮，香葉，花椒，辣椒，肉蔻，...
牛鞭湯是什麼東西
牛鞭湯是一道菜品，製作原料主要有牛鞭、胡蘿蔔，青椒等，可以治虛勞癖瘦，胃呆食少，補腎扶陽，理虛益氣。菜品特色【用料】牛鞭三斤，雞脯肉十兩，胡蘿蔔，青椒，料酒，蔥，姜。做法牛鞭用清水微火煮沸四小時，放入清水內漂涼，摳去尿道汙物及表...
十全大補鴿子湯是怎麼做的
材料主料：乳鴿2只。輔料：鹽適量、蜜棗適量、紅棗適量、黨蔘100克、枸杞10克、桂圓肉50克、姜適量。所有材料備齊，鴿子宰殺好後綽水洗乾淨。處理枸杞以外，所有材料加入砂鍋裡面。加入適當的水。大火煮開後轉中小火慢燉2小...
鴿子湯和黑魚湯是發物嗎
鴿子湯和黑魚湯不是發物，可以放心食用。按照效能發物分為六大類：1、發熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；2、發風之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等；3、發溼熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等；4、發冷積之物，如西瓜、梨、柿...
鱔魚湯是怎麼做才好喝
方法一：材料：鱔魚約250克，食鹽、醬油、味精各適量。步驟：1、鱔魚約250克，剖腹去內臟，剔除骨頭。2、用菜油炒熟加入食鹽、醬油、味精等，即可食用。方法二：1、將鱔魚切段，坐鍋點火倒入水，待水開後放入魚。2、加入料酒、蔥、姜、蒜...
沙縣小吃瓦罐湯是怎麼做的
沙縣小吃瓦罐湯以當歸牛肉湯為例：主料：牛肉640克；輔料：當歸40克、幹棗60克；調料：鹽3克；當歸牛肉湯的做法：1、牛肉洗淨，切塊；2、雞骨草，當歸，紅棗，去核洗淨；3、全部材料放入瓦罐內，用適量水，猛火煲至滾；4、用慢火煲2至3個小時，用鹽調味即...