怎樣燉魚頭不腥又好吃
用料：魚頭半隻、海鮮菇250克、胡蘿蔔1根、生薑20克、香蔥20克、食鹽3克、食油30克、白胡椒粉2克。1、香蔥、胡蘿蔔、生薑、海鮮菇分別處理待用。2、鍋內熱油，放入薑片爆出香味，然後把魚頭加入，保持中火煎至兩面金黃。3、...
肉怎麼炒不腥
1、在切好的肉里加上適量料酒與澱粉拌勻，不僅可以去腥還能使肉很鮮嫩，切記在最後加肉翻炒時間不宜過長。2、把豬肉用清水洗一遍，然後用溫水泡5分鐘後，用力來回揉搓豬肉幾次，搓幾次自己決定。再把豬肉切片或切塊，換溫開水泡...
魚頭要怎樣做才好吃而不腥.
紅燒魚頭。原料：魚頭、紅柿子椒、蔥、姜、鹽、雞精、白糖、燒酒、辣醬。做法：1、取一容器，將魚頭洗淨後放入，加入薑片、蔥段、燒酒、鹽、雞精醃製10至20分鐘，紅柿子椒切成絲備用。2、坐鍋點火倒適量油，待油溫七成熱時放入魚...
魚頭如何去腥
將魚頭處理乾淨後，裡外都抹上適量的食鹽，放置十分鐘可以達到去腥的效果。也可以在處理乾淨的魚頭上塗上檸檬汁或白醋。魚類種類繁多，大體上分為海水魚和淡水魚兩大類。魚肉屬於瘦肉型，100克魚肉所含脂肪不足2克，而100克香...
魚頭豆腐湯怎麼做才不腥
魚頭豆腐湯中加入薑絲即可去腥。材料：胖魚頭1000克、豆腐200克、油，鹽，醋適量、蔥，姜，香菜適量、胡椒粉，蒜粒適量。做法：1、胖魚頭去除魚鰓和內臟，用刀颳去黑色內膜。2、蔥切末，薑切片。3、起鍋倒油，油燒六七成熱。4、放入魚頭...
怎麼才能做清淡不腥的胖頭魚湯
一、主料：胖頭魚。二、輔料：芥蘭、腐竹。三、調料：醬油、料酒、醋,、薑絲、鹽。四、做法及步驟：1、將胖頭魚洗淨後把薑絲、白糖、蔥，撒在魚上；2、將芥蘭焯水後放入盤中；3、水燒開後，把醃製好的魚放入鍋中煮大約10分鐘。然後放...
大頭腥魚怎樣做
大頭腥最美味的做法是家常燒。魚去鱗、去鰓，開膛取出五臟，末了順著肚子一刀劃到魚尾，橫切成了5公分左右的段。把魚稍微用清水一衝，周身抹上少許醬油，加料酒和花椒大料醃製5分鐘。炒勺內放入花生油，加五花肉煸出油來。再加花...
骨頭湯怎麼去腥味
1、焯水。將骨頭洗淨，入開水中焯水5分鐘，煮出血水和油汙後，將骨頭取出，倒掉水。血水是腥味的主要載體，煮出血水後腥味就會變得極淡或消失。2、加入調料。加入姜或酒或醋或陳皮等調料燉煮。姜、酒或醋等調料有去腥的作用，燉...
魚頭怎麼處理才不腥
魚頭經過去魚鰓和浸泡才能不腥。烹飪魚頭前要把魚鰓清除乾淨，因為魚鰓是整隻魚頭中最腥的部分。用鹽水浸泡魚頭能去除魚頭的土腥味，再加少量醋能達到更好的去腥味效果。魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和...
蒸魚怎麼不腥
1、塗抹乾粉：蒸魚的時候，將乾粉均勻地塗抹在魚身上，在蒸魚的過程中千萬不要揭開鍋蓋哦~一般蒸10分鐘左右，如果魚很大，可以適當延長時間。啤酒醃浸：很多人家中常備啤酒，殊不知啤酒在蒸魚時去腥也有妙用。清蒸腥味較大的魚，可以...
胖頭魚頭怎麼燉不腥
1、將魚的鱗、鰓、內臟去淨，並仔細刮洗乾淨魚體內外的黑膜和粘液。2、加入料灑、花椒、薑片等醃製一個小時，再把魚取出，下入鍋中烹調。這種方法俗稱“麻醃”，它的作用在於使產生腥味的三甲胺溶解於酒精，並隨著灑精的揮發而...
怎麼做魚頭火鍋不腥
魚頭火鍋材料：大棗100克，蓮子40克，豆苗170克，金針菜70克，嫩上海青170克，淨青筍杆300克，土豆180克，水發海帶175克，番茄片、蔥白節、高湯、川鹽、生薑片、蒜泥油碟、雞精各適量。魚頭火鍋做法：1、紅棗洗淨，泡軟；蓮子洗淨，泡軟，去內芽...
怎麼炒肉不腥
炒肉不腥有以下幾種方法：1、放料酒：料酒可除掉魚、肉類的腥味，增加菜的香味，可使肉菜味更純；2、放一些蔥、姜：蔥要大蔥，斜切，姜切薑絲。炒時用旺火。且不要炒太久，變色即可，這樣可保持肉菜的形狀鮮活；3、和一些味重的蔬菜同炒：如...
大頭腥魚的做法
1、食材：大頭腥魚1條，蔥適量，花椒適量，姜適量，油適量，雞精少許，鹽適量，蠔油適量，料酒適量，糖適量，水適量。2、方法：準備好洗淨、切塊的大頭腥魚。3、然後準備好蔥、姜、花椒備用。4、鍋中放油燒熱，放入蔥、姜、花椒炒香。5、放入大...
胖頭魚魚籽腥嗎
胖頭魚魚籽腥，烹飪必須加入大量去腥食材掩蓋，否則做出來的菜會很難入口。胖頭魚一般指鱅，是鯉科、鱅屬魚類。體延長而側扁，腹部肉稜起自腹鰭基部至肛門前。頭大而圓畔，吻寬鈍。眼位於頭側中軸之下方。口端位，口裂向上傾斜，下...
蝦怎樣做不腥
原料：清水、蔥、姜、蒜、鹽。去除蝦的腥味的做法步驟：1、先將蝦洗淨，用刀去掉蝦鬚；2、將水燒開，將蔥、姜、蒜、鹽放在開水中；3、在將蝦放在開水中，即可去腥。注意事項：1、水不宜太沸騰；2、蝦不宜在沸水中煮過久，沸水後，1分鐘後取...
怎麼做魚不腥
可以使用以下方法去除魚的腥味：將魚的鱗，鰓，內臟去淨；將魚體內外的黑膜和粘液去淨；將魚放入容器，加入料灑，精鹽，花椒，蔥片，薑片；醃製一至兩個小時；將魚取出，放入鍋中烹製即可。...
蒸魚頭怎樣去除腥味
1、可以先把魚在鍋裡煮一會兒，待蛋白質凝固後放薑片再煮一會兒可去腥。2、可在燒魚湯的時候加入適量的牛奶或料酒達到去腥的效果。3、把鹽或鹽水灑在魚身上，15分鐘後，把魚沖洗乾淨，即有除臭、去汙和黏液的效果。4、煎或炸...
大頭腥魚就是鱈魚嗎
大頭腥魚就是鱈魚。大頭腥又名太平洋真鱈、鱈魚。鱈魚屬冷水性底層魚類，以底棲小魚蝦為食。是北方沿海出產的主要海洋經濟魚類之一，大部分分佈在太平洋，大西洋北方水溫0~16℃的寒冷海域，在中國主要分佈在黃海、渤海及東海...
鰱魚頭怎麼去腥味
1、腥線是鰱魚身體兩側的白色細筋線，可從尾部橫切一刀，斷開腥線的尾端。再在頭部下端向頭部斜刀片開，找到腥線的頭。一邊拽一邊輕輕拍打魚身，慢慢拽出腥線；2、宰殺魚時，清理腹部內臟後，將其腹部的黑膜也清洗掉，因為黑膜的土腥...
怎樣做魚不腥
1、鯉魚背上兩邊在兩條白筋，這是製造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以後就沒有腥氣了。2、宰殺魚時，可將魚的血液儘量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除。3、把河魚剖肚洗淨後，...
魚頭去腥味的方法
首先要將魚處理乾淨，去除魚的上膛和魚鰓根部，抹上鹽水和薑片，放在架子而不是盤子上，在水裡倒入料酒，或者把活魚泡在鹽水中，鹽水能夠通過魚的兩腮進入血液，進而去除掉魚的腥味。魚頭烹飪前必須要把魚鰓清除的很乾淨，因為魚鰓是...
豬頭肉怎麼除腥臭味
找一口大鍋，裝滿冷水，將生的豬頭肉略沖洗後放入，置於爐上，開火，要將火開到最小，半小時後，會發現整鍋水泛紅，上面浮著一層雜質，但是肉還是生的，水僅是溫的，將水倒掉，用溫水沖洗並搓揉一下豬頭肉，這樣的豬頭肉就可以徹底的去腥了。當...
魚頭怎麼去腥味
1、去魚鰓2、浸泡魚頭3、煎魚頭經驗步驟：1去魚鰓：必須要把魚鰓清除的很乾淨，因為魚鰓是整隻魚頭中最腥的部分，而且含有的髒東西也特別多。2浸泡魚頭：把去了魚鰓的魚頭洗淨以後，如果時間充足就放在清水裡泡一段時間，泡的時候...
八爪魚爆頭很腥嗎
八爪魚爆頭很腥，但是八爪魚爆頭黑汁是很好吃的，口感非常鮮美，風味也是獨特的，因為其肉質非常緊緻，八爪魚還非常適合哺乳期的媽媽來吃。去除八爪魚的腥味很簡單，可以用最好是白酒，八爪魚飛水容易變硬，飛水要謹慎，且腥味不易被熱...