火鍋菜品有哪些
1、肉類：羊肉、雞腿、雞翅、裡脊肉、火腿腸、魚丸、牛肉丸、鴨翅、雞柳、蟹柳、豬肉、牙籤肉、培根肉等。2、海鮮類：魷魚、鮮蝦、海帶、墨魚仔等。3、蔬菜類：玉米、空心菜、韭菜、生菜、西蘭花、金針菇、蘑菇、土豆、番...
紅豆湯怎麼做 四個步驟完成菜品
1、紅豆洗淨，用清水浸泡2小時。2、把紅豆倒入鍋中，加入清水。紅豆與清水比例為6:13、大火煮開後，改小火，加入冰糖，煮至綠豆開花後關火。4、把煮好的紅豆湯倒入乾淨的小碗中，放涼後即可食用。也可以放出冰箱冷凍，做成雪糕。...
武昌魚的做法 六步做出美味菜品
1、首先將醃製好的武昌魚流水洗淨，切好蔥姜，量要多一些，主要是為了去腥。2、上鍋開火，倒入食用油量要稍多一些，熬熱後倒入蔥姜和花椒，進行熬熱。3、接著將武昌魚放入稍微炒一下，接著反過來炒一下，接著倒入白開水。4、等到水開...
煎肉都可以煎什麼菜品
可以煎土豆、洋蔥、生薑絲、鯽仔、黑木耳等。幹煎五花肉土豆片的做法：食材準備：五花肉、土豆２個、洋蔥適量、大蒜４瓣、蠔油１勺、生抽２勺、白糖少許、食鹽少許、幹辣椒２個、食油適量。1、土豆洗好，去皮切成土豆片浸泡在水裡洗...
拔絲菜品裝盤時應該在盤內刷什麼
拔絲菜品裝盤時應該在盤內刷植物油。拔絲菜品裝盤時應該先在盤底抹上一層植物油，防止菜餚上的糖漿粘在盤子上不好清洗。拔絲是將糖熬成能拔出絲來的糖液，包裹在炸好的食物上的成菜方法，又稱拉絲。...
餐飲店菜品出現有問題怎麼解決
如果是大型餐飲店的話，可以充分利用傳菜部門，給傳菜部長或經理返菜的許可權，假如出品不合格，由傳菜部長或經理直接返回出品部門，如果存在異議，那麼就由前臺營業經理或者總經理親自來審菜，不合格返，如果長期出現同一質量問題，那麼...
冒菜菜品都有哪些菜品
冒菜的菜品有香菜、香腸、裡脊肉、牛百葉、魚豆腐、番茄、油條、油麥菜、生菜、豆腐、冬瓜、黃瓜、黑木耳、藕片、萵苣、貢丸、牛肉丸、泡麵、粉絲、香菇、金針菇、蝦、鴨腸、午餐肉、毛肚、花菜、豆芽、土豆粉等。冒...
菜品出現問題怎樣處理
就客人方面也應根據客人的意願,換菜或退掉.滿足客人的心理.就服務員方面,在知道自己錯的情況下,儘量和客人解釋,如果遇到能善解人意的客人,你的過錯,他也許會承擔,最主要的是加強自己的業務水平。這種事情發生的機會...
甜口菜品都有什麼
甜口菜品有魚香肉絲、糖醋里脊、糖醋排骨、可樂雞翅、拔絲雞蛋、拔絲香蕉、紅糖餈粑等。1、魚香肉絲：魚香肉絲是四川的一道特色名菜，該菜品以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制豬裡脊肉絲而成。2、糖醋里脊：該菜品以豬裡脊...
富貴花開菜品怎麼做
用料：大草蝦8個、大蒜1個、蔥適量、菜籽油1勺、蠔油1勺、醬油1勺、雞粉1小勺。1、草蝦開背去蝦線，剪去蝦鬚，用刀背把蝦肉來回剁幾下，敲斷蝦筋。2、蔥洗淨切蔥花。3、大蒜剁成蒜蓉，加入菜籽油、蠔油、醬油。4、加入1小勺雞...
粵菜中的經典菜品有那些
1、蜜汁叉燒：蜜汁叉燒是廣東省傳統名菜之一，屬於粵菜菜系。“叉燒”是從“插燒”發展而來的。具有補腎養血，滋陰潤燥和有增加記憶力和健腦的功效。2、幹炒牛河：幹炒牛河是一道由芽菜、河粉、牛肉等材料製作而成的粵菜。廣...
適合發朋友圈的餐飲菜品句子
1、纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。2、海綿蛋糕卷口感特別柔軟，綿滑，搭配上淡淡的香橙味道，吃在嘴裡有一種幸福的味道。3、酸菜魚剛一端上來時，那撲鼻的香味立刻迎面而來，香飄滿屋，保證讓你...
餐飲管家怎麼新增菜品
餐飲管家系統都會有其中一項自定義設定是關於菜品管理的，商家只要能跟隨系統進行設定，就可以簡單快捷地達到新增菜品的目的。餐飲管理軟體內的電子選單還會根據商家店內的情況進行實時更新，新品會出現在醒目的地方吸引顧...
吃火鍋的菜品有哪些
1、火鍋的菜品有很多，如，雞翅、雞爪、鴨舌、蟹柳、香腸、紅腸、羊肉卷、羊肉串、牛百葉、魷魚、魚片、豬腰、豬腦、裡脊肉、牛肉、雞蛋、鍋巴、水餃、南瓜餅、米飯、方便麵、魚丸、蝦丸、鴨腸等。2、包菜、大白菜、豆芽...
蒸碗都有什麼菜品
蒸碗有小酥肉、條子肉、黃燜雞、粉蒸肉、四喜丸子、帶把肘子、梅菜扣肉和八寶甜飯等。1、黃燜雞：先醃好一隻仔雞，黃豆泡發後瀝水備用。蔥薑蒜切好，備好花椒、桂皮、八角、香葉、幹辣椒若干。開火加入雞仔與黃豆煸炒，而後...
辣的菜品有哪些
辣的菜品有口味蛇、毛血旺、棗莊辣子雞、麻辣小龍蝦、辣子肥腸等。1、口味蛇口味蛇是一道湖南省傳統的名菜，屬於湘菜系。此菜選用高蛋白，低脂肪，肉質細嫩的本地蛇作原料，配製以鮮、香、辣為主要特徵的口味。蛇肉的膽固醇...
怎樣做艾葉飯七步做出美味菜品
1、先將艾葉和米洗乾淨晾乾。2、用開水將艾葉焯軟待涼。3、艾葉涼後切成細條4、燒熱鍋倒少許花生油炒艾葉。5、等炒到有艾香的時侯，倒入晾乾的米放點鹽炒均勻。6、加入水，水超出米一點點就行了。蓋上鍋蓋燜到幹水。7、...
烤肉店菜品有哪些
1、肉類：牛肉、牛羊肉，裡脊、香腸、蝦丸、牛筋丸、蟹柳、生豬肉、牙籤肉、培根肉等。2、家禽類：雞腿、無骨雞柳、雞胗、幼鴿、鵪鶉等。3、海鮮類：鰨板、鮮魷魚、墨魚仔、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等。4、蔬菜類：長豆角、四季豆...
墨西哥菜的菜品特色
墨西哥菜特色是多以辣椒和番茄主打。墨西哥菜墨西哥是中美洲的文明古國，除了古蹟多，其加勒比海的優美景色更令人嚮往，而飲食更是豐盛。因為曾被西班牙統治過，又受到古印第安文化的影響，菜式均以酸辣為主。而辣椒，成了墨西哥...
推薦幾道適合夏天吃的菜品
涼拌黃瓜：原料：黃瓜，醋，麻油，白酒，辣椒醬，蒜泥，香菜，糖，鹽。做法：1、挑選黃瓜洗乾淨，最好用鹽醃一會用再洗淨，拍碎；2、放醋、麻油、白酒各少許；3、在鍋里加少許油加熱，油熱放上辣椒醬；4、辣椒醬拌入黃瓜，放入蒜泥，香菜，可適當放糖、鹽。蒜...
傣味菜品可分為幾類
傣味菜品可分為5類，分別是酸、甜、苦、辣、生，其中又以酸，最為有特色。傣味是傣族的飲食，具有獨到之處而又富有特色，以酸見長的傣味已成了傣族飲食文化中的獨特之處。如酸扒菜、酸醃筍、酸醃魚、酸肉、酸木瓜煮牛肉、酸筍...
怎麼把菜品匯入點菜寶
一般這樣在後臺新加了資料要傳到別的裝置的話，需要看你的系統是那種單機版的還是網路版，單機版的可能就要和自己的電腦對接導資料了，如果是網路版的話，點菜寶應該有更新資料的功能。...
魯菜代表菜品是什麼
魯菜代表菜品有一品豆腐、蔥燒海蔘、三絲魚翅、白扒四寶、糖醋黃河鯉魚、九轉大腸、油爆雙脆、扒原殼鮑魚、油燜大蝦、醋椒魚、糟熘魚片、溫熗鱖魚片、芫爆魷魚卷、清湯銀耳、木樨肉(木須肉)、膠東四大溫拌、糖醋里脊...
串串香加盟店裡的菜品保鮮方法
在串串香店鋪裡面經常會有一些菜品出多了，或者顧客用餐時我們為了保持新鮮口感會做一些保鮮措施，那麼怎麼合理的保鮮措施才能更好的儲存菜品呢？請往下看葷菜：傻兒牛肉都是用籤子串好的，一遍都會提前準備一些，有的也是現場串...
螳螂蝦如何製作菜品
菜品：椒鹽螳螂蝦。材料：螳螂蝦1000克、紅尖椒3個、蒜1頭、醬油1勺。做法：1、將螳螂蝦用清水洗淨並瀝乾；2、把紅尖椒和蒜剁成末；3、將油倒入鍋中燒熱，再把蝦倒入鍋中炸至金黃，撈起放置一旁備用；4、鍋裡留底油，燒熱後倒入尖椒末...