整雞怎麼醃製處理做出來會好吃
整雞醃製的具體步驟如下：1、將殺好的雞儘量剖開，用清水清洗，然後過濾至不滴水為準；2、將濾乾的雞從內腔開始均勻的抹鹽，儘量全部地方都要抹到，而且要用力，使鹽分充分溶入雞鴨肉內；3、整個抹完後放入一隻容器內，在放入容器時，要...
烤箱烤整雞的做法大全
新鮮美味誘人的大烤雞即將出爐啦，準備開始吧。買一隻新鮮的三黃雞，不要太大，3斤左右。然後洗乾淨晾乾。把雞的身上扎洞，為了入味和烤熟。裡外塗抹均勻自己喜歡味道的調料，奧爾良風味啊之類的。大蔥切段，薑切片，蒜切片，然後塞...
買回來的整雞怎麼處理
買回來的整雞處理方法建議先用剪刀把肚子剪開，再用刀把整隻雞從頭到腳延著背骨對半切開，再橫切，儘量切大塊一些，超市買回來的雞一般都是處理過的。雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉...
外面賣的炸整雞是怎麼做的
1、材料光雞1只、食鹽5克、蔥2段、姜1塊、料酒2湯匙、白砂糖5克、咖哩粉5克。光雞洗淨瀝乾。用鹽、細砂糖、咖哩粉、料酒把全雞抹勻，雞肚內塞入蔥段和薑片，抹上調味料的全雞放入容器，雞身上再放上蔥段和薑片，醃漬三小時；3...
煮整雞不破皮竅門
1、把雞放在案板上，沿脊椎一側先把雞脖子到雞尾切開，儘量貼著脊骨切。2、然後把雞胸肉多的一面朝下，雙手抓住雞胸在頸端處V形區域的薄膜和軟骨之間切一道小口。3、接著切下軟骨時，用鋒利的刀尖沿胸骨末端處的軟骨兩端，去除...
整雞切塊怎麼切
1、首先把整隻雞去內臟洗淨後肚子朝下放於案板上，準備切除雞的頭部和兩腳。2、接著先切雞腿，找到雞腿和雞身的骨頭連線處，然後切下整個雞腿，接著切雞胸，找到雞胸和脊椎骨連線的地方，從肋骨處切開，從後往前切；最後切雞屁股，切開...
燉雞湯要不要焯水燉整雞需焯水嗎
燉雞湯要焯水。焯水可以焯掉血以及殺雞時帶上的血腥味兒。而雞肉指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。但吃過多的雞...
怎樣做一隻整雞
雞身處理乾淨，雞膛裡面血塊內臟什麼的都要取出，洗淨。找一些可搭配的中藥（藥店都有），加上蔥段。薑片，塞進雞膛裡，然後把雞腿關節處用刀背敲斷，把雞腳塞進雞膛中，加湯煮即可。大火開，小火燉，不要放別的什麼佐料，鹽就好，但也少放。...
整雞怎麼做好吃又簡單
第一、雞收拾乾淨，內臟也要淘洗乾淨，用一些料酒在雞身上不斷的擦拭，然後擦拭一些生抽和老抽以及食鹽。第二、鍋裡倒入一些食用油燒熱，放進去生薑片炸半分鐘，把生薑片撈出來不要，然後把整隻雞放進去，一點點慢慢的炸，最好是把整...
整雞怎麼做好吃
用料：整雞1只、蔥1段、姜3片、辣椒2個、鹽2茶匙、糖2茶匙、味極鮮3勺、老抽3勺、料酒2勺、蠔油2勺。1、雞剪指甲，剪雞爪，去雞屁股。2、雞爪塞進身體。3、鹽，糖，味極鮮，料酒，老抽，蠔油倒在雞上，按摩後醃製1小時。4、雞放入電飯...
求燉整雞的做法
用料：母雞、花生油、食鹽、冰糖、八角、桂皮、香醋、白砂糖、胡椒粉、白胡椒做法：1、將仔母雞宰殺洗淨瀝乾，投入七成熱油鍋中炸至定型，撈出控油；2、八角、桂皮、柚子皮5克、白胡椒粒盛入紗布袋中，捆紮成香料包；3、整雞置砧板...
電烤箱烤整雞多久
電烤箱烤整雞需要50分鐘左右，溫度設定在220°左右。選擇上下加熱加風扇模式，如果只是小烤箱的話，至少需要一個小時，由於小烤箱容易烘烤不均勻，所以溫度需要設定在210或者220的時候，最好在旁邊觀察下，一般小烤箱沒有風扇功...
怎樣在一天內把整雞醃入味
一天內把整雞醃入味的方法如下：一、材料：鹽4匙、辣椒粉2匙、幹百里香1匙、白胡椒粉1匙、紅辣椒粉半匙、黑胡椒粉半匙、洋蔥2個各切成4塊、整雞1只。二、做法：將所有調料攪拌在一起；將雞肉裡外洗淨，用紙巾拍幹；將調料混合物...
如何用炭火烤一隻整雞
材料：咖哩粉、碎辣椒、鹽、姜粉、紅辣椒粉、桂皮粉、薑黃粉、水、雞，做法：1.高火預熱烤爐，2、在中號碗中倒入咖哩粉、碎辣椒、鹽、姜、辣椒粉、桂皮粉和薑黃粉連同清水一起攪成醬。將調好的醬抹進雞肉中，放入盤子蓋好，醃20...
整雞怎麼處理
首先將雞整體清洗一遍。然後，從脖頸開始細緻清洗，此處是淋巴最多的部位，一定要耐心去除，順帶將喉管拽除，內臟去除，摘取的時候，儘量保持完整。搓洗雞冠、耳部，去除嘴外層的硬皮。鼻腔內也清洗，可以邊衝邊擠，最好去除內部黃皮。拎...
整雞怎麼挖內臟不開膛
整雞挖內臟不開膛的方法：在雞的右翼下開刀口，然後從開口處將內臟取出，同時把嗉囊拉出，沖洗乾淨即成。雞（學名Gallusgallusdomesticus），鳥綱雞形目雉科。是人類飼養最普遍的家禽。家雞原出於野生的原雞，最初的馴化作為家禽目的...
烤整雞醃製怎麼醃怎麼烤
一、製作材料：整雞一隻、黃酒、鹽、五香粉、番茄醬、蜂蜜、醬油、辣椒粉、色拉油。二、製作方法：1、將雞洗淨擦乾，去掉雞頭、雞爪、脖子等部位。將雞以胸部朝下，背部朝上的方式放置在案板上，用廚房剪刀從脖子開始，把脊骨一...
燒烤整雞怎麼做好吃
原料：三黃雞一隻、鹽、油、蜂蜜、姜米、蒜米、香蔥、料酒、孜然粉、花椒粉、辣椒粉、生抽適量。做法：1、雞取出內臟清洗乾淨，刀將內肉挑鬆；2、加鹽、辣椒粉、生抽、蒜、姜、孜然粉、花椒粉、蜂蜜、料酒醃製入味；3、將雞用...
如何燉整雞好吃又簡單
一、用料：一隻雞、香菇適量二、做法：1、先準備好以下材料，雞去頭頸和內臟，洗淨；把碟子裡的材料洗乾淨，再用清水浸泡2小時。2、鍋內燒開水，把雞整隻飛水，撈起洗淨。3、把浸泡後的黃芪，桂圓，紅棗，香菇一起塞進雞肚子裡去。再用牙籤...
烤整雞的時間和溫度是多少
1、1.5公斤的雞大約需要1.5小時。每增加200克，時間需要增加20分鐘。2、烤雞的溫度，前半小時為220度，然後改為160度烤制1小時即可。3、烤雞前，需要給雞的表面刷上軟化的黃油，刷均勻後再將雞放入烤箱。4、烤箱烤全雞烤盤的使...
一隻整雞怎麼蒸才好吃
第一、雞買回來之後處理乾淨，碗里加點鹽再加一點點水，把鹽融化成糊狀，用手往雞身上抹一邊，包括雞肚子裡。第二、料酒和生抽、薑汁混合，然後用手抹在雞身上，多次抹，包括雞肚子裡面都要抹上，這樣能夠消除雞身上的那種腥氣。第三...
怎麼燉整隻雞
材料：土雞半隻，花旗參15克，紅棗6顆，桂圓10粒，生薑10克，鹽6克做法：1、雞收拾乾淨，雞頭、雞脖子、雞爪砍下，全身均勻地抹上鹽，其它食材沖洗乾淨；2、將雞與所有食材放入大碗，蓋保鮮膜入冰箱冷藏醃製2至4小時；3、取出，把一半的藥材放到...
怎樣做整雞湯
食材：料酒1大匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙、土雞腿300克、香菇30克、紅棗10克、生薑1小塊。做法：1、將土雞腿洗淨剁小塊，汆燙後撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生薑洗淨拍鬆。2、將所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開...
雞怎麼炸是一整隻雞
食材用料：仔雞1只、食鹽適量、細砂糖適量、咖哩粉適量、料酒適量、大蔥一根、姜一塊。具體做法：仔雞去毛，去內臟，洗淨瀝乾。姜塊切片，蔥切小段。用鹽、細砂糖、咖哩粉、料酒把全雞抹勻，雞肚內塞入蔥段和薑片，抹上調味料的全...
整隻雞整鴨的做法
整雞可以做蔥油雞。做蔥油雞的材料：整雞、生抽、老抽、蠔油、料酒、生薑、沙姜、蒜頭、水。蔥油雞的做法：1、把正只雞洗乾淨，不要把雞切開，甩幹雞身上的水，同時把蔥洗乾淨，蔥不需要切短，直接把蔥卷好就可以了，蔥多點最好；2、洗...