枸杞一洗就掉色是怎麼回事

枸杞不會掉色，掉色屬於不正常現象。真枸杞並不會掉色，如果是染色枸杞，洗了之後會掉色，染色的枸杞子整個都是紅色，連枸杞子蒂處的小白點也是紅色，而正常枸杞子的蒂把處是白色，染色枸杞不能食用，以免危害身體健康。

枸杞的顏色：枸杞的顏色是偏暗紅的。如果枸杞的顏色是鮮紅色的則最好不要挑選，以免經過染色處理。如果枸杞的表面出現了黑斑或者其它的表面特徵，則可能存在質量的問題。

在購買枸杞時最好選擇大小比較均勻的枸杞，如果大小差異較大，則最好不要選擇。看枸杞的手感。質量較好的枸杞應該是比較乾爽的，沒有粘手的感覺。

看果臍的部分。質量較好的枸杞的果臍部分是白色的。如果出現黃色或者其它顏色可能是經過染色的。聞一聞枸杞的氣味。質量好的枸杞是比較清香的。如果有明顯的刺鼻的味道則可能是經過了處理。