五家渠市美食

五家渠市美食有烤包子、孜然烤羊腿、雜克爾、手抓飯、大盤雞等。

1、烤包子：維吾爾語稱“沙木薩”。烤包子是在饢坑裡烤的。用未經發酵的面做皮子，皮子要擀得很薄，做成方形包子。餡用羊肉丁、羊尾油丁、洋蔥、孜然粉、胡椒粉和鹽攪拌而成。把包好的包子貼在饢坑裡，十幾分鍾即熟。烤包子色澤黃亮，肉嫩味鮮。

2、孜然烤羊腿：將羊腿洗淨放入鍋中，大火煮沸後撇去浮沫。放入大蔥，薑片，和料包，放入醬油和鹽，蓋上蓋子，用高壓鍋煮30分鐘。蜂蜜中加入清水攪拌均勻，烤盤上鋪上錫紙，預熱烤箱，230度。將煮熟的羊腿取出放入烤盤中，先趁熱刷一層蜂蜜水，再撒一層孜然，和一層辣椒粉，放入烤箱中層，烤10分鐘即可。

3、雜克爾：雜克爾是玉米麵製成的饢，和田地區的“雜克爾”把玉米麵磨得很細，習慣於用涼水和麵，有時還摻些洋蔥條、南瓜條、肥羊肉丁等，具有玉米麵的天然香味，新疆的其他地區是嘗不到這種美味的。

4、手抓飯：抓飯的主要原料有大米、羊肉、胡蘿蔔、葡萄乾、洋蔥和清油。用它們混合燜製出來的飯，油亮生輝，香氣四溢，味道可口，特別是在婚喪嫁娶的日子裡，用抓飯招待親朋戚友。

5、大盤雞：雞肉鮮嫩爽滑絕不膩口，帶著淡淡的啤酒香，又有著夠勁的辣椒香，土豆外皮焦脆，中芯入脣即化，綿而甜潤，湯汁更是鮮美難抵。