江達縣美食

江達縣美食有西藏麥片粥、藏式麵條、藏族酥酪糕、野牛肉、雪雞肉等。

1、西藏麥片粥：西藏名吃麥片粥，小麥浸泡後捶扁、晒乾，稱為麥片。將麥片、人蔘果、牛（羊）肉丁、奶渣放骨湯中煮熟即成。

2、藏式麵條：藏式麵條用較濃鹼水和麵，使之發黃，然後壓成麵條，煮熟後盛碗，加入適量骨湯、熟菜油、牛（羊）肉丁，拌勻食用。口感清淡、味道清香、製作方式簡單，適合各年齡層的人食用。

3、藏族酥酪糕：將提取過奶油的乳白色澱粉（藏名曲熱）涼幹，用磨磨成粉末。拌入黃油（奶油）、白糖、人蔘果（角麻）、葡萄乾、桃仁等，做成圓形、方形，表面有紅絲綠絲的表現吉祥、長壽圖案的醍面胚，放入籠屜內蒸熟，賓至可整塊獻上，或切成片狀。特點：奶味甜點，有滋補強身功效，為藏胞待客糕點。

4、野牛肉：野牛體型巨大，體長200釐米左右，體重1500千克左右。兩角粗大而尖銳呈弧形。頭額上部有一塊白色的斑。肩部到前背有一個像瘤子一樣的隆起。體毛大都是棕褐色、黑色，四肢膝蓋以下的毛白色，故又名“白襪子”。

5、雪雞肉：雪雞雞形目，雉科，鳥類，人們傳說中美麗的鳳凰就是雪雞。雪雞有四季更衣的本能，而且衣著華貴高雅，美麗無比，孔雀自愧不如、丹頂鶴望而卻步。在公園裡百鳥群聚中，它彷彿就是鳥類的王子。