怎麼判斷核桃是否過期變質

過期的核桃有一股又苦又麻、刺鼻難聞的味道，通常新鮮的核桃肉顏色呈淡黃色或淺琥珀色，如果顏色越深，說明桃核越陳，也可通過聞味的方法來判別產品是否新鮮可食，如有油蠔味，說明產品已經酸敗變質，不能食用。

１、布袋儲存：選擇乾淨且透風性良好的布袋來儲存核桃仁，把它裝入布袋後，把口紮緊，放在通風陰涼的環境中直接儲存，能讓核桃仁儲存幾個月不變質。

２、常溫儲存：選擇透氣性好的木格，下面鋪一層乾淨白紙，把核桃仁放在白紙上，在盒子的上面再蓋上一層白紙，放到陽光照射不到的常溫環境中，直接儲存，也能讓核桃仁儲存較長時間。

３、冷藏儲存：裝入到密封的保鮮盒中，避免溼氣入侵，再放入冷藏室，能讓核桃仁儲存很長時間，取出食用時，依然新鮮。

４、冷凍儲存：放到保鮮袋中，空氣排空，把口封好，直接放入冷凍室，能讓核桃仁儲存幾年不變，吃時取出化開即可。