章貢區美食

章貢區美食有月亮巴、生燜鴨、酒糟魚、四星望月、梅城肥雞、魚餅、紅砂糖等。

1、月亮巴：月亮巴，特色美食。具有酥、鬆、脆，香等特點，是當地老少和外地遊客最愛的一種的休閒食品。

2、生燜鴨：特色美食，具有色澤金黃，皮香肉爛，鮮辣可口等特點，一直是當地民眾最愛的一種美味。

3、酒糟魚：種特色美食，屬客家菜的一種。食用時魚肉在口中，細膩滑爽，餘香久久，且魚肉的本質味道，是要若干時間開始昇華，連帶著吃酒糟和紅泡椒，更是別有一番滋味。

4、四星望月：俗稱興國粉籠床，是江西贛州興國縣的一道傳統美食。食用時籠蓋掀開後熱氣騰騰，迎面就就能聞到一陣香，辣、鮮的味道，光聞氣味就讓人食慾大開。

5、梅城肥雞：傳統名菜，具有外表完整，色澤微黃，肉質軟嫩等特點。一直是當地民眾和外地遊客的宴請佳品，整隻上桌更是馳名海內外。

6、魚餅：傳統美食，當地民眾製作魚餅的工藝十分考究，主要以草魚和桂魚為原料，製作時澱粉不能多，加鹽不能少，因有油炸的過程，所以成菜後具有、滑、爽、嫩、鮮的特色。

7、紅砂糖：贛州從宋代開始生產蔗糖。手工製造的蔗糖品種多樣，主要有紅砂糖、白砂搪、冰糖、糖稀等等。其中紅砂糖則是榨蔗熬汁後不作任何加工，將蔗汁盛於容器中任其結成細小晶粒而成。