發黴的麵包去掉黴點可以吃嗎

發黴的麵包去掉黴點不可以吃。黴菌生長在麵包的表面是因表面含有較為充分的氧氣，這只是肉眼可見的黴菌，麵包的表皮下面仍然存在肉眼不可觀察的黴菌。麵包發黴後，黴菌多為黃麴黴素，而黃麴黴素具有毒性，因此發黴的麵包不宜再食用。

麵包也寫作麵包，一種用五穀（一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。