酸辣羅白蘿蔔怎麼做

食材：蘿蔔５００克，蒜片７克，小米椒１０粒，白糖５０克，醋１００克，胡蘿蔔３００克，薑片適量，白開水適量。

1、白蘿蔔，胡蘿蔔洗淨去皮晾乾水，小米椒切段、薑切片和大蒜準備好。

2、白蘿蔔，胡蘿蔔切條後用５小勺鹽醃製兩個小時，將水分醃製出來。（因為沒有晾晒）

3、５０ｇ白糖裡面加入１００ｍｌ米醋調勻，再將之前蘿蔔醃製出來的鹽水倒入前步米醋糖水裡面，小米椒切斷，生薑拍開，大蒜切片加入拌勻。

4、兩個乾淨無水的密封罐，放入蘿蔔條，倒入前步的泡鹽水，並上下攪拌幾次，讓蘿蔔充分浸泡，然後密封放在陰涼處，儲存2天即可食用。

小貼士：製作出來的酸辣白蘿蔔酸甜可口，但注意要避免接觸油和生水。