生鮮部豬肉魚類所需那些用具

生鮮部豬肉魚類只需要斬肉的砧板和刀具即可。刀具是機械製造中用於切削加工的工具，又稱切削工具。絕大多數的刀具是機用的，但也有手用的。由於機械製造中使用的刀具基本上都用於切削金屬材料，所以刀具一詞一般就理解為金屬切削刀具。切削木材用的刀具則稱為木工刀具。還有特別應用的一類刀具，用於地質勘探、打井、礦山鑽探，稱為礦山刀具。刀具的發展在人類進步的歷史上佔有重要的地位。中國早在公元前28-前20世紀，就已出現黃銅錐和紫銅的錐、鑽、刀等銅質刀具。