紅色肉類有哪些豬肉是白肉嗎 酷知社 經驗 1.02W 大中小設定文字大小 紅肉是一個營養學上的詞,指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉,具體來說豬肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳動物的肉都是紅肉。豬肉不是白肉,是紅肉。白肉是一個營養學上的詞,廣義上是指肌肉纖維細膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。一般指的是魚肉、蝦肉、貝類、雞肉、鴨肉、植物肉等。 TAG標籤:肉類 豬肉 白肉 #