鴨腎怎麼炒好吃

食材：蒜薹適量、鴨腎幾個、大蒜適量、孜然粉適量、蠔油適量、醬油適量、鹽適量、清水適量。

1、蒜薹切段，用鹽抓均，這步不可省略，蒜薹抓了鹽才夠入味，過下水濾幹，以防太鹹。

２、鴨腎抓鹽，用開水燙下濾幹。

３、熱油放蒜薹翻炒均勻。

４、蒜薹盛起備用。

５、蒜爆香，加入鴨腎翻炒。

６、加入調料，蠔油，醬油，少少鹽，孜然粉。

７、加入適量清水燜熟。

８、加入蒜薹，炒均勻就可以吃了。