餃子和餛飩的區別

外形不同：餃子的特點是皮薄餡嫩，味道鮮美，形狀與月牙相似，餃子皮為圓形，面積較大，餛飩皮為正方形，面積較小，煮熟後有透明感。

烹飪方式不同：餃子煮時不需要加調味劑，在鍋中倒入清水燒開後將餃子放入，等餃子煮熟後撈出食用即可。餛飩煮時通常會加入蝦米、紫菜、蟹黃粉等材料，可以提升混沌的鮮美。

吃法不同：餃子需要蘸料食用，在食醋中加入一些香油，用餃子蘸取食醋食用，口味更加鮮美，而餛飩在煮的時候加入了調味品，因此可以直接食用，不用沾食醋等調料。

【鮮肉餛飩】：將豬肉和蔥剁碎並攪拌後，以餛飩皮包裹後煮食，是最基本的作法。

【鮮蝦餛飩】：廣東盛產海鮮，常以蝦肉及豬肉為料。在香港的店子常以大粒雲吞（大顆餛鈍）作賣點，餛飩內有大隻鮮蝦肉。

【蝦肉餛飩】：以剁碎蝦肉及豬肉製成。

【菜肉餛飩】：以豬肉搭配切絲的青江菜，通常體積較大，亦稱菜肉大餛飩。

【紅油抄手】：通常將鮮肉餛飩搭配以辣油為主的醬料食用，是四川特有的料理。

【炸餛飩】：以油炸的方式烹調。

【點心類】：將小塊的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果，以餛飩皮包裹後油炸。