手抓餅怎麼和麵

1、首先我們把烙餅要用的面準備好，還有植物油，食鹽。麵粉放入玻璃碗裡，把溫水倒入麵粉裡，一邊倒一邊用筷子不停攪拌，麵粉成棉絮狀。

2、揉成光滑的麵糰，表面刷一層植物油。這樣做是為不讓其中的水分蒸發，而使麵糰變幹。

3、覆蓋保鮮膜，鬆弛1小時。

4、鬆弛的時候，我們來製作油酥，60克植物油加燒至6—7成熱後倒入40克麵粉裡，加少許鹽，攪勻成油酥，放涼備用。

5、鬆弛好的麵糰取出，稍微拉長，用切面刀均勻的切成小份。

6、取一個麵糰，按扁用麵杖擀成1毫米厚的面片，淋上油酥。薄薄一層，抹勻。

7、用摺扇子的方式疊起來，從一頭捲起，成圓形。

8、手掌按扁，擀成圓形的手抓餅生胚。把這樣的生壞放在油紙上，再放入冰箱裡第二天早晨直接放電餅鐺加熱就可以吃啦！

9、電餅鐺加熱，刷上少許油，放入生胚，兩面煎至金黃。