湖北石首的特產

筆架魚肚：魚體無鱗，肉質細嫩，味道鮮美，肉細刺少，能烹製多種美味魚餚。鰾個大肥厚，營養豐富，魚鰾的外形和鑲嵌在鰾內的紅色紋理，酷似屹立在長江岸邊的石首筆架山，故得名“筆架魚肚”。筆架魚肚外形精美，色澤白中帶綠，晶瑩可愛。晒制好的魚肚猶如玉雕。

天鵝洲荻筍：獲筍是一種純野生的天然植物，其生產環境未受到現代工業和人類活動的汙染，生長過程未使用農藥、化肥及植物生長調節劑，並富含人體所必需的多種氨基酸、微量元素及纖維素等營養成分，具有排除油膩、清胃通腸、瘦身美容等保健功效。其口感細膩、肉質鮮美、久煮不爛、脆嫩可口、風味獨特。

石首尖椒：石首尖椒是在石首境內生長的一種特產小辣椒，尤以該市調關鎮連心垸、黃陵山、沙灣等村所產最多。石首尖椒體長秀美，紅潤有光澤，皮薄，辣味純正。其採摘後經過暴晒加工，幹而不脆，潤而不溼，常用來製成家用調味品或辣醬。