清燉泥鰍豆腐 酷知社 經驗 2.55W 大中小設定文字大小 備料:泥鰍、豆腐、食鹽、 水、料酒、 姜、豬油。做法:1、買來的泥鰍養兩三天吐掉泥沙,每天及時換水。2、要燉湯前泥鰍撈出瀝去水,裝在盆裡,放一湯匙鹽,蓋上蓋子,把泥鰍醃製5分鐘,隨後用水衝去多餘鹽分。3、把泥鰍豆腐都放進盆裡,加入冷水,放入料酒和薑片,滴入豬油,開火燉至泥鰍熟爛即可食用。 TAG標籤:豆腐 泥鰍 清燉 #